No title

Я не отношусь к людям,которые считают,что раньше всё было лучше,солнце светило ярче и всё было бесплатным. Наоборот. Сейчас жить намного лучше.Я,даже,наблюдаю интересное явление,символизирующее смычку прекрасного прошлого и наилучшего настоящего.Оно касается пирожков.Да-да,тех самых банальных жареных пирожков,которые каждый нормальный советский пионер любил в детстве.С мясом,повидлом или капустой.Раньше в Питере было много пирожковых со стоячими столами,где можно было за 20 копеек съесть пару пирожков и запить их чаем.Сейчас от тех пирожковых остались единицы.Зато каждая их них приобрела статус культовой,в которой продаются "те самые пирожки, как в детстве".И это полная неправда! Но не в ту сторону,так сказать)Нынешние пирожки намного лучше прежних! Я помню,что только сильный голод растущего подросткового организма заставлял меня доедать пирожок с мясом в ныне суперпопулярной пирожковой на Московском.Мяса было мало,а тесто было невкусное, есть его без начинки не доставляло никакого удовольствия.И никакого культового статуса у этой пирожковой тогда не было.Рядовой объект общепита,так сказать.Недавно я зашёл в,ныне культовую,как стали её называть в СМИ, пирожковую на Московском-и был ошарашен!Вкуснейшие жареные пирожки с мясом,капустой,творогом,повидлом!Начинки много,она начинается с первого укуса и кончается на последнем.В мясе никаких хрящей,жилок и хлеба,тесто лёгкое, невязкое.Потом-никаких побочных рефлюксов.Как же так получилось?Почему нынешний "вкус детства" оказался вкусней реального вкуса детства?!А всё очень просто.Люди-то в этих пирожковых остались те самые,из советских времен.В советское время им надо было сделать пирожок с мясом за 11 копеек и весом столько-то граммов.Не дороже и не легче,цены и вес были установлены государством,а ОБХСС не дремал.В итоге получался тот самый пирожок, который гостям подать любая хозяйка посчитала бы зазорным,но в качестве продукта общепита для абстрактного потребителя-вполне себе прокатывал.Но женщины-то, готовившие его,были нормальными и незлыми женщинами.Они были поставлены системой в такие условия.А теперь они могут печь нормальные пирожки,делать их любого размера,покупать качественные продукты, ставить реальную цену-и получается отлично!Наши женщины умеют вкусно печь.Пошёл проверить свою теорию в другую "культовую" пирожковую. И там сработало!Тоже,всё вкусно.Капитализм-это вкусная еда,однако...